問：您提到兄弟姊妹到各連鎖店學習，當初是怎樣分配工作的呢？
答：人格特質我們非常清楚，像我弟弟他們就是很能夠吃苦耐勞，我弟弟都非常能吃苦耐勞。我現在想起來都覺得很心疼他們。像我一個弟弟現在當央廚的廠長，另外一個弟弟負責技術的部分，包括包子的傳授、物流，都是他在負責。
然後另外一個弟弟現在是把他提升起來做副總，因為我覺得我也需要職務代理人。男生嘛，我覺得遲早是要扛下來的，我小孩大了，也需要一些時間去陪伴小孩。目前來講是交給他做副總這個職務，我每次回去看他，還是捲起袖子在拆排油煙機。好像就是自己把事做好，省五塊、十塊，他們是這樣的人。技術方面就是交給他們，包括生產、維修、物流，技術的部分都在弟弟那邊。
我的話就是，我來臺灣比較早，跟臺灣社會接觸比較深，所以幾乎跟外面的交涉都是我在負責。
像我姊的話，她是屬於比較家庭的一個女孩子，她比較內向。從小爸爸不在身邊，就是媽媽帶著我們，我媽媽扮演爸爸的角色，我姊扮是演媽媽的腳色。到目前為止她還是扮演這樣的角色，從小照顧我們、煮飯煮菜，所以她對雲南的菜很專業。所以我們現在七彩雲南，只要開店幾乎都是她去撐，要把所有的廚師帶到完全沒有問題，她才會抽離那個店。所以姊姊目前幫我們做開店教育訓練，幫我們研發一些不同型態的店需要的新產品，這個部分都是我姊姊在負責。像我妹妹他們幾乎都是當門市的店長比較多。目前我是負責統籌。
問：兄弟姊妹在成功展店後，對下一步有沒有規劃呢？
答：我們家裡是一個很保守的家族，包括我在內都是，沒有說畫一個很大的餅，對未來有很大的展望或願景。目前來講的話，要做大很容易，像我們經營出這樣的品牌後，要做大其實不難。所謂的加盟、技術轉移，都是可以去做的。到目前為止我們家裡有共識，我們不走這一步。
就像剛剛講的，媽媽很辛苦做這個事業交到我們手上，我覺得把它延續下去是我們的使命。跟錢比起來，這個是比較重要的。我們兄弟姊妹也有一個共識就覺得，不管怎樣就覺得對企業的感情是勝過一切的。我們現在在總管理處，每天打電話來希望加盟的大概不少於十通。技術轉移我們現在很成熱，工廠的生產量估計可以到十家店，完全產能還沒發揮，我們其實做得到。可是我覺得還是不要好了，因為牽扯到一些法律的問題，去扛別人的成敗壓力很大。自己的店經營的好、經營的不好，自己都可以完全的掌控。現在想創業的人很多，做餐飲是大家第一個選擇，因為進入的門檻很低。找到一個不錯的產品就想要當老闆。所以說想要找加盟者來開店，我覺得那是非常簡單的事情
，要賺錢、要名、要利，我覺得都有。在這一點我們兄弟姊妹蠻有共識的，未來要有怎樣的願景，我覺得一切都以實務為主。
像我們每個月營業額有一定的比例是提來做展店基金的，就是存在那邊，我們有了錢、有了人，我們就去開一家店。什麼時間點？沒有一定的規定。就是展店基金提撥到那裡，有錢了，我們大家坐下來商量說，我們要開雲滇還是七彩雲南，還是要開什麼，誰去負責？就開始找店。其實開店很簡單，敲敲打打一個月就開起來了。我們比較穩健，有錢才去做事。就是那家店開不成功，關掉，對我們其他的基礎都不會有影響，因為那本來就是提撥出來的錢。目前我們的做法是這樣，對未來沒有什麼太大的願景。
問：您提到現在人想創業，往往以餐飲業為第一選擇，您有沒有一些建議可以給想從事餐飲業的人呢？
答：我常一句話：「做吃的不是人幹的事」。可是很多年輕人對吃這個東西還抱有很大的夢想，說真的毛利比較高。毛利比較高，成功的範例也比較多。
可是我要告訴年輕人，其實任何一件事情都不是簡單的，尤其是做餐飲。像我們的店，早上十一點開，我們九點就要進來準備，早上十一點開店到晚上十一點。這個過程不可能是輕鬆的，就是坐著等客人進來。不管多少客人進來都要想辦法去滿足他，這個過程其實是辛苦的。不管你再怎麼做老闆，只要你做餐飲業，絕對不是手放在後面指揮。這是不可能的事情。你一定要不斷的參與實務，因為你要從不斷的參與中知道哪邊需要改進，知道說這樣的操作過程或處理流程是不順的。
事必躬親是做餐飲業永遠無法避免的，尤其是這樣的小企業，不能像大企業像麥當勞，老闆就是老闆，只做管理的部分。這部分要告訴年輕人，做餐飲是辛苦的，如果你吃不了苦，就千萬不要踏進這個行業，真的是非常辛苦。不是人做的事情，我常常這麼覺得。再來，因為餐飲進入門檻低，大家都想來做，所以競爭者也非常的多。你手上有什麼產品是可以在市場上跟人家一較高下的？這個產品很重要。不要覺得家裡可以炒兩個菜就可以開餐廳，不可能的事情。在家裡吃跟出來做生意是兩回事情，餐飲業說真的失敗率很高。你在一個好的商圈，三個月不賺錢扛不下去，就倒了。
問：能不能請您稍微介紹一下雲滇傳奇有沒有哪幾道菜特別推薦的？
答：我們雲南飲食文化沒有區域性，那些文人墨客、外來人很多到山區居住，所以我們的菜大概都比較接近川菜，也接近東南亞那邊的味道。舉世聞名大概就是過橋米線吧。我們家目前來講，在雲滇的話賣得最好的也是過橋米線，有空的話可以來試試看我們的過橋米線，非常清淡。米做的麵真的非常爽口，吃起來一點都不膩，非常的好消化。