胡老先生民國前1年生，現年100歲，廣東台山人，年輕時從軍，參加過無數大小戰役，退伍後協助中部橫貫公路的開發。後於桃園定居，從事資源回收工作。育有1子2女，注重教育，曾榮獲縣內模範父親表揚。 目前胡老先生與兒孫同住，身體硬朗，飲食從不忌口，餐餐一碗米酒配茶及菜。養生之道在於生活規律，早睡早起；平日喜好拉胡琴自娛，待人親切有禮，感恩惜福，知足常樂。 胡老先生對於退輔會及榮服處的關懷感到非常開心及感激，特地通知遠在越南工作的兒子回國，共同歡渡百歲壽辰。現場張處長代表退輔會轉贈金壽桃；大家共同為胡老先生唱生日快樂歌，分享蛋糕及長壽之道，臨別時胡老先生還頻頻拱手致謝，場面相當溫馨感人。