在台灣的藍天之上，他曾是手握操縱桿、保家衛國的陸航直升機優秀飛官；在喧囂的街頭一隅，他是繫著圍裙、用熱騰騰美食溫暖人心的「龍丸號海鮮粥、蚵仔麵線」創辦人楊嘉彬。這是一位退役軍官將部隊的鋼鐵紀律、阿公的漁港精神，以及對家庭的責任，完美交織出的創業動人篇章。

楊嘉彬在軍中服役長達22年，長期的嚴格訓練培育出他沉穩、負責且勇於面對挑戰的軍人特質。退伍之際，他憑藉著優異的飛行技術，早已順利通過國家高考，原可銜接至內政部空中勤務總隊繼續執掌飛行器。然而，人生的劇本總有意外的插曲。因為接手了孩子同學家長頂讓的店面，上帝為他開闢了另一條航道。

面對周遭朋友不解的詢問：「你有飛行員的光環，何苦跳進不熟悉的領域吃苦？」楊嘉彬卻淡然且堅定地說：「以前在軍中，我為了飛行安全日夜努力；現在轉換了身分，我一樣是努力把餐點做好、一樣要養家餬口，對我而言，這份責任沒有絲毫改變。」

「龍丸號」這個名字，承載著深厚的情感。楊嘉彬小時候，阿公的漁船就叫「龍丸號」。阿公一生奉行一個鐵律—「不新鮮不上岸」，只要捕撈上來的魚貨品質不佳，寧可當場倒回海裡，也絕不勉強賣給消費者。

這份對食材的堅持，與軍人黑白分明的誠信原則一拍即合。楊嘉彬將阿公的精神注入店內的海鮮粥與蚵仔麵線中。他堅持不用冷凍火鍋料、冷凍魚丸，而是選用台灣本地的優質白蝦，和嚴格要求廠商不能「打水虛重」的飽滿實重鮮蚵。他自豪地說：「我最核心的理念，就是我自己敢吃、愛吃的東西，我才賣給消費者。」

回首「龍丸號」的起點，堪稱是一場與命運硬碰硬的戰役。民國110年4月，楊嘉彬剛頂下店面、完成裝修。怎料才剛起步，同年5月全台便爆發了極其嚴峻的新冠肺炎疫情，全台進入三級警戒，餐飲業瞬間面臨無法內用的毀滅性打擊。

當時，店面沒有知名度、客源尚未穩固，資金與營收的雙重壓力如海嘯般襲來。然而，戰術直升機飛官出身的楊嘉彬，大風大浪早已是家常便飯。面對這場無預警的世紀疫情，他展現了軍人臨危不亂、果斷應變的心理素質。

他深知「危機就是轉機」，在多重壓力夾擊下，他做出了最勇敢的抉擇—絕不在食材品質上妥協降價，反而要把服務與產值做到極致。

這份堅持，讓龍丸號順利熬過了那段最煎熬的歲月。楊嘉彬至今仍深刻記得，他收到的第一張訂單，是一位坐公車上來的客人買了4個甜甜圈。對方從口袋裡掏出一張皺巴巴的100元鈔票。這100元對習慣了在部隊每月薪水準時入帳的退役軍官而言，震撼極大。「那一刻我明白，從今以後每分收入，都要靠自己的雙手去打拼、去爭取客人的肯定。」 這張100元至今被他珍藏著，成為他每逢逆境時，提醒自己莫忘初衷的警鐘。

經營餐飲已逾多年的楊嘉彬，將過去22年的部隊領導統御經驗，轉化為溫暖的企業文化。他給予員工優於法令的薪資，更常對員工說：「趕著上班遲到沒關係，平安到達最重要。」

對他而言，龍丸號不只是賺錢的工具，更是夥伴們的「夢想基地」。不論是看著工讀生在此存到人生第一台機車的期許，還是未來要把二店、三店乃至百店交由信任的員工開枝散葉，他都在踐行軍人照顧自己人的袍澤精神。

「做餐飲的人，誰沒有一本血淚史？」 面臨市場考驗與高溫環境，楊嘉彬從不視之為挫折，反而將這些考驗稱為「逆境菩薩」。他常在粉專上分享生活感悟，從駕馭直升機俯瞰大地的飛官，到在流動著海味鮮甜的攤位前親切招呼的頭家，楊嘉彬完美體現了榮民「退伍不褪色」的鋼鐵韌性。龍丸號不僅是一碗海鮮粥的鮮美，更是一位鐵漢在人生二次起飛時，最踏實、最溫暖的航線。