從陸官務實橋到臺北「泉糕餅」爐火前

穿過了務實橋踏入了陸官北營區，陽光依舊熾熱，那是曾育哲理想的起點，也是他骨子裡「責任」與「紀律」萌芽的搖籃。多年後，這雙曾持握指揮刀、風災過後整理家園的手，在褪下了老虎皮後，回到充滿麵粉香氣的臺北「泉糕餅」烤爐前。他不再指揮排、連方隊，而是與弟弟並肩，在傳統糕餅市場上，守護、傳承三十載的糕餅滋味。

歲月軍旅在方圓間揉出品質

曾育哲生於臺北，成長於高雄與臺中。身為單親家庭的孩子，他比同齡人更早體會生活的重量。為了分擔家計，他選擇了一條最艱辛但也穩健的路，進入中正預校初、高級部，隨後升讀陸軍官校72期管理科學系。從預校到官校，鳳山的黃埔精神在他血液裡植下了「細節決定成敗」的烙印。畢業後，他被分發至臺中成功嶺，從基層的排長、連長做起，一路歷練至旅級、軍團幕僚，甚至遠赴澎防部擔任重要幕僚職務。軍旅生涯教會他的，不只是作戰計畫的精準，更是對品質的堅持。對他而言，每一道出爐的糕點，都是一場必須嚴陣以待的「作戰計畫」。

歸零重啟，為延續「家」的溫度

然而，職涯的轉折往往源於對「家」的責任。隨著母親年事漸高，身為長子的曾育哲，在服役屆滿十年之際，面臨了人生最重要的抉擇。為了照顧母親、支持同樣在軍中打拼的妻子，並給予兩個乖巧懂事的女兒更穩定的成長環境，他毅然決定脫下老虎皮，回歸家庭。退伍前夕，主動參加退輔會職訓中心的「消防安全設備管理班」，為重返社會打下基礎。奇妙命運的安排讓他遇見了臺北「柯記糕餅」的創始人柯清泉師傅。柯師傅對於傳統糕餅的堅持，與曾育哲在陸官所接受的「誠實、榮譽」教育不謀而合。這場跨越世代的忘年交會，讓曾育哲放下身段，歸零重啟，向火候請教、向食材低頭。

傳承「柯記」到「泉糕餅」的感恩轉身

歸零，不是從零開始而是不害怕且從經驗開始。從步兵指揮官變成學徒，曾育哲將過去軍中的嚴謹轉化為對糕餅手作的精雕細琢。他是柯清泉師傅唯一指定的正式傳人，並於民國108年全面接手經營。為了致敬恩師，他將店名由「柯記」更名為「泉糕餅」，象徵著飲水思源、傳承不絕。在「泉糕餅」的廚房裡，你能看見部隊才有的紀律。曾育哲堅持傳承三十多年來的獨門配方，秉持「好原料」與「純手工」的理念。每一塊糕餅的摺皮、每一份餡料比例，他都如同對待作戰任務般精確。他常說，最強大的力量不是武器，而是客人品嘗糕點後的滿足感。

用責任、榮譽，化作糕點烤盤的香氣四溢

如今，曾育哲與弟弟一同打拼，在傳統糕餅領域裡發光發熱。他與年邁的母親同住，享受著天倫之樂，在軍中服務的妻子，則是他最堅強的後盾。從穿過務實橋通過陸官北營區高唱的那首「官校生」，仍魂縈夢牽，曾育哲完成了人生的轉身，期盼成為老臺北人記憶中的味蕾。這段歷程他帶著陸官生的特質走到烤爐前，將責任、榮譽，化作一塊、塊有手作溫度的糕餅，讓傳統美食文化在親愛精誠中，持續飄香，曾育哲雖已不再衛戍國土、保境安民，但他是榮民，是「泉糕餅」掌門人，亦是社會安定的力量。