陸軍上士退伍的蔡宜男，在軍中服役多年，於民國111年卸下軍裝後，先在傳統產業工作了一段時間。然而，看著家人多年來投身餐飲業的辛勤與專業，加上近年來大眾對運動、健身及健康飲食的日益重視，他敏銳地觀察到「輕食餐盒」在市場上的龐大需求。經過審慎評估，他決定跨出舒適圈，結合家人的餐飲經驗加盟知名品牌，創立了「勁請享用健康廚房橋頭隆豐店」。高雄市榮服處長官也特地前往參觀並為他加油打氣，祝福業績長紅。宜男熱情表示，與榮服處簽訂特約商店對榮民提供優惠，也歡迎榮服處推介優秀的退除役官兵到店裡就業，創造雙贏的成果。

之所以會與家人決定選擇加盟「勁請享用健康廚房」，宜男表示，主要是評估該品牌在市場上已經具有一定的知名度，產品主打低油、低鹽、高蛋白的特色，完美契合現代人的健康訴求。加上家人原本就在便當店任職多年，對餐飲運作有一定的熟悉度，相信能更順利、快速地打入市場。在店址選擇上，他看準了橋頭區鄰近學區以及科技廠的地緣性，這項精準的選址策略與主打健康的產品強項發揮了加乘效果，讓便當店在開業後成功擄獲學生與上班族的胃，業績穩定接單成長，打下亮眼的實績。

然而，創業之路並非一帆風順，從零到有的籌備過程中，加盟條約的細節與龐大的資金需求成了最大的考驗。高雄榮服處在了解到宜男的創業想法後，陸續安排他進行了數次排程的創業諮詢輔導服務。顧問從品牌挑選、加盟合約等前置作業切入討論，仔細提醒他：選擇加盟雖有總部提供優質供應商可降低進貨成本，但也應留意加盟契約存續期間的相關條件，須將對加盟者的不利因素納入考量；同時，若有考慮與親友合夥，在商業登記時也應一併提交合夥契約書。相關程序經由顧問逐一說明分析，幫助他順利完成加盟開業的準備。

在決定簽約時，資金缺口的焦慮接踵而來。面對開店前後預估的龐大費用，十分需要能有對應的貸款資金挹注。經顧問詳細說明，各項政策性貸款均有其規定上限，計畫書送交銀行後也可能無法順利貸到預期額度。顧問不僅仔細提醒他如何因應不足的資金缺口，更叮嚀他要注意銀行是否會轉而推銷其他金融產品或消費性信用卡貸款。在顧問的建議下，宜男積極準備相關證明文件，成功增加聯徵分數，提高貸款金額，順利度過了初期的資金難關。

創業至今時滿一年，不僅店面營運步上軌道，宜男也順利送件申請了輔導會的「創業貸款利息補貼」。他十分感謝榮服處能提供這一系列的資源，讓他在萌生創業念頭時，及時獲得相關的諮詢及協助。宜男感性地說，這些輔導幫助退伍官兵少走了許多冤枉路，大幅降低了創業初期的不安，讓他能站穩腳步，持續與家人一同打拼自己的事業，烹煮出更多幸福的味道。

高雄市榮服處表示，輔導會提供就業諮詢與就學、職訓補助等服務，以打造職場競爭力，幫助官兵退役後順利轉換跑道。對於有學習資源需求或有意就業、創業者，則提供專業的輔導知能服務，透過專人諮商診斷其經驗與專長，給予最適合的創業建議及資源窗口。感謝蔡宜男學長分享創業有成的經驗，給有意運用輔導資源的弟兄們寶貴的建議，也期許退除役官兵們善用資源，不斷充實自我，提升職場競爭力，再創事業第二春。