「年年有餘」是我們的願望，而「年年有魚」則是家庭必備。 民國四十年間，我們五十八師駐防澎湖望安，借宿民宅。我在一七二團二營營部擔任一等看護兵，卻因長期營養不良，部隊流行的關節炎、肺結核、夜盲症、繡球風等病症，我樣樣都患過。那年春節期間，看到民間殺雞烹魚，嘴裡肚裡真是饑「饞」交迫；但望安地處偏僻，不知那兒可買，問過聽得懂國語的房東女兒，居然轉請她的母親幫我煎兩條魚。房東太太一邊說「好」，一邊叨念著：「阿兵哥甘苦啊！」 老太太煎了兩條巴掌大的黑鯛，我狼吞虎嚥地吃了一頓飽，歡喜道謝，從九塊錢月薪中取出一塊給老太太，但她就是堅辭不收，只好將此溫情放在心上。 四十三年間，部隊移防臺灣，
在后里營區整編，我從衛生連下士調升團部副官組中士，辦理業務，生活大幅改善，又有康樂活動；年節時大部隊集合歡慶，康樂隊高唱新年歌，還有已成今日愛國老歌的《山河戀》、《白雲故鄉》、《繡荷包》、《櫻桃樹下》……等當年的時尚流行歌曲。假日發勞軍票，到后里、豐原看電影。重要的是，伙食有了「突破性」的改進，年節菜色中，增加了「紅燒吳郭魚」，也有一點小酒，一掃往昔在澎湖過的那種半邊陲的日子。 四十四年，我到台南九六新村姊姊家過年，包餃子、燉豬腳、小黃瓜調粉皮、皮蛋豆腐，都是山東家鄉菜，但不忘多做了一道當地名產——「清蒸虱目魚」，鮮美別緻，吃了齒頰留芳，至今難忘。 民國四十六年春節假期，部隊在楊梅
高山頂接受基地訓練，各單位準備了節目，像踩高蹻、划旱船、八仙過海、舞龍、舞獅……等民俗遊藝項目，也有兵演兵、兵唱兵等等的雜耍表演；吃的方面進步神速，自己殺豬，分發各單位，除夕的晚餐，更多了一道「墨魚炒蒜苖」，加深了年的味道。 民國四十八年在金門，部隊駐地分散，無法集中過年，也不能團拜，還得時刻注意對岸砲擊；好在戰地發放軍用罐頭、粉絲、豆腐、海蜊子燉大鍋菜，幾個人一組，感覺很豐富。 我因常投稿《正氣中華報》，結識了編輯藺鴻鈞先生，他調任台南中華日報後，由粘振友先生接任；粘編輯自政工幹校五期新聞系畢業，兼任金門縣政府文化幹事，和我年齡相近，談話投機，很快也成了好友，常拉著我幫忙製作海報
、標語，我也向他學了一些編輯常識。那年春節年假期間，我們到金城一家餐館，點了廣東粥、炒青菜，以及「韭菜苔炒魷魚」，飲上一杯高粱酒，互相賀年，在敵人砲火威脅下，度過了別具風味的農曆年。 退伍後，一度上美籍油礦兩用商船工作，吃魚機會如家常便飯，但長年吃冷凍食品，想吃鮮魚也不易。民國五十六年春節期間，航行大西洋上，我突發奇想，天一亮，就順著甲板背風面尋去，竟撿到五條錯「飛」上船的飛魚，儘管肉粗不美，仍請廚師烹調，一起分享了一頓特殊口味的飛魚湯。 內子鄭碧珠每逢過年都會買條幾斤重的鯧魚，取其「鯧魚昌旺」、「魚大餘大」的吉祥寓意。只是無論什麼魚，印象最深刻的，仍是早年在澎湖望安，由房東太太