王楚逢，民國18年10月4日生，廣東省潮安縣人，原在家務農，後受到國共內戰影響，被徵召為士兵。在軍旅過程中，經歷了許多大大小小的戰爭，途中考取了戰地記者，雖沒直接參與戰爭行動，但也伴隨部隊一同前進，戰場上第一線環境複雜多變，還要負責將親身經歷和見聞以文字方式記錄，撰寫成戰地新聞，王爺爺說戰爭雖然艱難、辛苦，但他一點也不後悔，反而覺得很感謝，因為當時在大陸沒飯吃、也沒有錢、生活困苦，但在部隊裡至少有錢，還有國家栽培，退休後還能成為「榮民」，「榮民」對他來說意義重大，是最光榮的象徵！
  王爺爺退休後，因為退除役官兵身分，享有退輔會的服務照顧及各種福利，而他也能安心在榮家頤養天年。王爺爺入住臺南榮家後，因緣際會下培養了「種菜」的興趣，爺爺談起種菜，總是滔滔不絕地與人分享心得，他說:「種菜不是說種就種，不僅要注重濕氣和春溫、夏熱、秋涼、冬寒四季氣候的變化，還要知道植物喜歡生長的環境，更應多了解其習性，讓作物在自己喜歡、適合的季節裡生長，才會長得好、長得漂亮；如此來說，就不需要使用農藥或施肥，避免汙染環境外，也吃能得更安心」。