問：後來生意越做越成功，是如何從小攤子展店成大店面，並且有數家分店?
答：從最老的店到第二家店，其實中間也是有10幾年的時間。第一家店，可能運氣也此較好吧，我媽媽做生意的態度是蠻不錯的。第一個是她很乾淨，再過來我覺得說，我媽媽不是那種賺錢賺到口袋裡就不會回饋的人。
因為老店在市場，那時候我記得假日排隊的人排到豬肉攤、牛肉攤都在抱怨說：我們家門口都是你們家排隊的人，都沒辦法做生意。後來才在同一條街，一個街頭一個街尾，開了第二家店，就是要疏散老店的人潮。
這兩個店一直維持了10幾年，後來我們也畢業了。那時候剛好麥當勞、三商巧福，這些連鎖店在臺灣興起。我覺得實在不怎麼好吃。但是人家可以開那麼多家店，為什麼我們不行？那時候是初生之犢不畏虎吧，單純的想法就覺得這樣。沒有想到其實經營企業，產銷、人員，每一項都要專業、都要懂。
那時候就想說因為東西好吃，所以覺得可以不斷的開，應該是沒有問題。所以兄弟姊妹大家畢業，當兵也當兵的回來，我們就想說把他做成一個事業。我們來做不同的店，開始擴店。剛開始擴店，兄弟姊妹多，一人一家店，掌控沒問題。因為我們從小就做，所以對食物的專業是非常夠的，品管能力什麼，各方面都是非常夠的。兄弟姊妹多，一人開一家店，就覺得還蠻成功的。開開開，開到第五家店，問題就來了。因為一家店不可能只有一個人，要請下面的人，就面臨到訓練的問題。開始覺得說，你家也做麵，我家也做麵，為什麼不一起做麵？一起做一起配送出去
，很好的想法。可是就面臨到包裝、運送、保存這些問題。