問：每家分店的料理都相同嗎？還是會因應客層、環境而有所區別？
答：我們現在是有三個品牌，第一個就像雲南傳奇的麵館，我們專業賣米線，沒有飯的一個麵館。就是專業賣米線的麵館。我們希望這樣的營業型態是在都會區，在人潮比較多的地方。因為快速，非常快速，口味各方面真的蠻不錯的。所以都會區大概我們就開雲滇。那百貨公司我們就做美食街的部分，這幾年有慢慢把他退出來。因為覺得那個地方都是別人在掌控，這幾年百貨公司的生態來講，也不如從前了。美食街的部分我們也有做，還有學區的部分。另外一個品牌叫阿美米干，就是比較走低單價，比較像在鄉村一點、學區的地方做。另外一個就是民族熱炒
，我們有一個熱炒店叫七彩雲南，就是專門炒菜，炒雲南菜來賣。目前是這三個品牌在進行。
問：從小攤子到展店企業化經營，您母親的態度和意見為何？
答：剛開始我覺得她蠻反對的，因為她覺得這樣開出去，店多不見得賺錢。我們後來才了解老人家說的還真有智慧，不是說數量多收入就多。她覺得兩個老店好好的，兄弟姊妹全部在裡面做，以兩個老店來講的話，發薪水是絕對沒問題的。
問：您母親看到雲滇美食在子女手中發揚光大，母親有什麼想法？
答：我媽一直是站在一個非常支持我們的立場，她是一個最好的消費者。她常去各家店，不管是管理上或口味上出問題，她回來後不是講講而已，她是盯著你把事情做好的人。
我媽非常嚴厲，這部分也是另外一個蠻好的力量，把事情照著媽媽建議走。因為我媽對雲南的東西是最專業的，聽她的，說真的沒有太大的錯誤。這部分我覺得我媽做得很好。
當然她也以我們為傲，畢竟外面有很多聲音告訴她說：「妳真的很好，妳真的很有福氣。因為妳的寬宏大量能夠接納這麼多不是自己親生的小孩，所以現在大家都努力的回饋在妳身上。」我媽在晚年的時候每天開個車、打打麻將、游游泳，我覺得她蠻以我們為驕傲的。