10月23日是高松快樂麵包坊與精神科職能治療的第一堂課，德文是第一個上課的學生喔！上課前與德文談話中得知他是食品科的學生，烘焙對他而言是有概念的，烘焙也是他的興趣，德文還很高興的問我：營養師我可不可以天天來做麵包，可見德文是個好學的學生。 以快樂、歡喜的心奉獻本身專長，用心教導精神病友的麵包坊老師－賴秀琴表示：給他們時間、機會，「工作」將讓他們成長創造自己的奇蹟。賴老師在這一段時間用心教導精神病友烘焙中體會出：「人是需要被關心、被肯定、被鼓勵的、而建立自信心，他才會顯露出其才華、而有精進動能，進而有成就感啟發其生命的價值及意義」一般人如此，精神病友更加需要社會大眾的關心、鼓勵及肯定，
社會大眾共同協助、讓病癒的精神病友回歸社會，給他們工作機會，他們將不在是社會負擔而會成為貢獻社會的生力軍。 精神病友的負面新聞不勝枚舉，向來皆背負著不少暴力和情緒失控的污名，『它』就像是顆它時炸彈般的，讓人存疑、讓人不敢接近、甚而拒絕雇用他們。社會大眾所聽所傳，不僅是精神病友的痛，也讓他們於病情好轉時，卻沒信心立即回到社會團體中。但是只要給他們機會、給他們時間，再加上社會的接納及更多的認同、支持及包容心，他們的工作表現將讓您刮目相看，展現出他們自己在職場上亮麗的一面。 高松快樂麵包坊是由營養師、職能治療師、賴老師規劃、提供精神病友一種符合真實情境的工作訓練機會，是幫助該院精神科
病友重返工作職場的魔幻之屋。希望每一位病友在從事工作復健的過程中，都能學會以「快樂」的心，面對人生中艱難的挑戰。而精神病友普遍的問題是，記憶力和專注度差、動作不靈活、學習速度較慢、社交技巧不足、挫折忍受度低等等令人不佳的印象，可在這個工作坊獲得改善、恢復其原有的工作技巧及技術、讓他們重拾信心，不斷地譜出屬於自我生命的旋律及樂章。 「相信他們，只要給他們足夠的時間與機會，精神病友的工作表現將像正常人一樣優秀、創造屬於他們自己的奇蹟」。台灣的精神醫療正在改變，未來精神病友將不再是社會的負擔。