繼承家業再發揚 風靡海外傳美名 王哲承在少校營輔導長任內督導的伙食，拿下了全陸軍營級評比的第一名，因為他督導嚴格，底下不敢偷斤減兩，查帳嚴謹又不收回扣，收到任何禮物都分給全營享用，廚房抓賭查得緊，糧秣倉儲管理好，伙食費全部回饋在每位弟兄身上，伙食當然一級棒！退伍之後他接管父親的工廠，也同樣以身作則，用勤查、勤管、勤督導的原則，放下身段自己到工廠參與實務，常是工作服上沾了滿身醬料也樂在其中。慈光食品公司在王哲承的努力下，積極把傳統食品再改良、再重生，幾年前更推出美美醋蒜液、醋蒜粒，讓鹼性食品平衡人體酸鹼值
，以生化科技萃取精華，宜蘸宜飲，正式把傳統醬料產業跨足到保健生技領域。 如今BB美美辣醬已賣了57年，在中國大陸、美國、加拿大、印度、澳洲、日本、德國、奧地利、西班牙、荷蘭、希臘、土耳其、沙烏地阿拉伯等嗜辣民族都風靡不墜；有一回他參觀美國西點軍校，在十二月的大冷天裡啜飲一杯咖啡取暖，瞥見自家的產品ＢＢ辣醬就放在餐廳的桌上，那種物與人在「異地重逢」的感覺竟是美妙到讓他感動；王哲承接掌之後，在美美辣醬之外再陸續推出豬王牌沙茶醬、蔥醬、豆豉醬、香麻油等產品，近年又研發出美味的干貝醬，在日本大受歡迎，每年都要賣到數十噸，轉型相當成功。 美美辣醬時期的廠房原本只是在家庭住宅內生產，早已不敷使
用；王哲承66年從軍中退下來領了15萬的退伍金，大膽的全部投入買地擴充廠房，本著「要負責任，要懂方法」的經營原則，現在慈光食品的規模已有600坪地坪，光是機具資產淨值就超過7千萬，並且在民國80年併購豬王牌沙茶廠，緊接著連續兩年在泰國及廈門分別設廠，在海外投資及擴充硬體設備時，他曾在國內銀行的貸款3千多萬，也經過一段相當艱苦的過渡期，他不送禮、不應酬、不交際，本本分分的誠信生產、誠信開發、誠信還款，就憑他不服輸的個性硬是熬過艱辛，在短期內拉平回來， 91年賣掉泰國廠時，分毫未損，全身而退。 為了打進國際市場，王哲承每年都出國參加食品觀摩展，一方面自己能在旅遊途中增長見聞，開拓視野與心胸；
另一方面可學習各國不同的生活習慣，在詳細研究之後增減配方，才能開發調製出適合當地國情民風的產品來。不論大環境再怎麼變化，景氣再怎麼影響，他的產品絕不打折扣，堅持用最好的原物料，堅持不染色、不摻假、不放防腐劑；王哲承十分認真的說：「這是要吃到肚子裡去的食品，我們要拿出良心來經營。」也因為他的堅持品質、研發改善和重新做禮盒包裝，使慈光食品原本只是生產「佐餐的配角」醬料，躍昇為最佳年節伴手禮的高級禮盒主角。 娶妻賢德助益多 慈善公益用心做 跨國行銷如此成功，他依然是一身儉樸，謙和自持，充滿感恩與慈愛，他最感激的就是自己的妻子；「娶妻一定要娶德啊！我就是身受其惠的最佳見證。」妻子張美雀是
台南師範學院畢業的高材生，內涵豐盈，個性溫柔，氣質絕佳；緣份是巧妙的，兩人在他讀軍校時就被介紹過，卻是經過第二次相親才成功，身為軍眷，家庭經濟並不寬裕，獨立自主卻很重要，為了讓他在外沒有後顧之憂的放心打拚；她一肩扛起教養兒女的責任，學教育的她對兒女教養當然得心應手，他們的女兒怡華是留美碩士，兒子振華也在今年完婚，兩人都已成家立業，讓他十分寬慰，至今老倆口都還是彼此知心的精神伴侶，有共通話題而一起分享，一起成長。 讀書、寫作、寫書法從沒間斷，演講、教書、辦活動也一直保持著；站在時代前端，王哲承非常懂得異業結盟的行銷策略，除了讓三立電台的「草地狀元」連續劇拍攝播出，提升慈光食品的知名度，也在
端午節與台北之音合作，獨家贊助公益活動，在中友百貨及台北西門誠品116廣場義賣粽子，買1粒粽子就送1瓶BB美美辣醬，義賣所得全數捐贈給「創世基金會」，邊做好事，邊打形象。同時他當選為榮民模範、獲聘為榮服處就業輔導策進小組委員、榮欣聯誼會副會長，和台南榮服處互動密切，廠房裡有不少榮民弟兄成為得力的工作伙伴。即使身為商人，他還是關懷中國國民黨黨務，當選退除役人員黨部的績優示範小組和績優小組長；他也是中央軍事院校校友會顧問，同學有需要他幫忙的地方，絕對二話不說，慷慨解囊。 熱心公益的他也當選台南市醬類商業公會的理事長，為民眾食的安全把關；更是閩南同鄉會的理事長，開放探親以來，對故鄉做了許多貢獻
。他學習基督精神「左手做的好事，不要讓右手知道」做了許多慈善義舉，然而對這一切都很低調，正如他辦公室所懸掛的「慈根慧心展基業，光曜紫氣臨玉堂」對聯，我們在慈光嗅聞到書香、墨香、醬香，也在老闆王哲承的身上看到用慈心深耕的美味人生，豐收人生……。 怎麼找：台南市安平工業區新孝路198號，循著醬料香味找！ 可來電：06-2610-720（代表號），傳真：06-2616-031， 可訂購美味，也可以請王教授布道或專題演講喔！