農場前身為「花蓮大同合作農場」隸屬國防部，於44年改隸行政院國軍退除役官兵輔導委員會，其間歷經多次整編，於民國58年11月1日改稱今名「花蓮農場」，下轄光華、西寶、泰來分場及慈雲、共和兩個個別農墾區，全場計84個農莊，經管土地面積有2,600餘公頃，轄區範圍分佈花蓮縣8個鄉鎮，民國89年1月16日配合農場組織精簡裁併3個分場，安置場墾員遺眷共計637戶。農場原以輔導安置退除役官兵從事農墾為主要任務，自90年起轉型為自給自足單位。
農場經管土地面積雖然龐大，惟多為表土淺薄或水源不足之貧瘠河川石礫地及荒蕪之山坡地，除 400餘公頃可用於農作外，其餘均為造林地、水源涵養地、農水路及山坡地等。農場可利用土地大部分辦理水稻、西瓜及樹豆等農作物委託經營，少部份委託民間經營休閒農業觀光事業。